Κουρκουμάς (Turmeric) είναι ένα από τα ισχυρότερα θεραπευτικά της φύσης. Το δραστικό συστατικό του είναι η κουρκουμίνη και χρησιμοποιείται για πάνω από 2500 χρόνια στην Ινδία, όπου πιθανότατα χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά ως βαφή.
Πολλές φορές χρησιμοποιείται για να χρωματίσει, με το έντονο κίτρινο χρώμα του, τροφές όπως ποτά, παγωτά, γιαούρτια, κέικς, πορτοκαλάδες, μπισκότα κ.λπ. Επίσης είναι βασικό συνθετικό του curry.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του καρυκεύματος αποκαλύφθηκαν σταδιακά διά μέσου των αιώνων. Ήταν εδώ και καιρό γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι ο κουρκουμάς είναι ένα φυσικό θαύμα, που αποδεικνύεται ωφέλιμο για τη πρόληψη πολλών διαφορετικών παθήσεων από τον καρκίνο μέχρι τη νόσο Αλτσχάιμερ.
Στη μεσαιωνική Ευρώπη έγινε γνωστό ως το "ινδικό σαφράν", δεδομένου ότι χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως εναλλακτική λύση του πολύ ακριβότερου καρυκεύματος, του σαφράν.
Στην κουζίνα ηπαρχουν διάφοροι τρόποι να τον προσθέσετε στη διατροφή σας.
Να μερικοί λόγοι για να προσθέσετε τον κουρκουμά στη διατροφή σας:
Μετά από όσα αναφέρθηκαν παραπάνω σας προτείνω να ξεκινήσετε να βάζετε τον κουρκουμά στη διατροφή σας. Η δυνατότητα χρησιμοποίησης του σε πολλές άλλες συνταγές είναι αυτονόητη, από εσάς εξαρτάται να τις υιοθετήσετε.
Πολλές φορές χρησιμοποιείται για να χρωματίσει, με το έντονο κίτρινο χρώμα του, τροφές όπως ποτά, παγωτά, γιαούρτια, κέικς, πορτοκαλάδες, μπισκότα κ.λπ. Επίσης είναι βασικό συνθετικό του curry.
Οι φαρμακευτικές ιδιότητες αυτού του καρυκεύματος αποκαλύφθηκαν σταδιακά διά μέσου των αιώνων. Ήταν εδώ και καιρό γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι ο κουρκουμάς είναι ένα φυσικό θαύμα, που αποδεικνύεται ωφέλιμο για τη πρόληψη πολλών διαφορετικών παθήσεων από τον καρκίνο μέχρι τη νόσο Αλτσχάιμερ.
Στη μεσαιωνική Ευρώπη έγινε γνωστό ως το "ινδικό σαφράν", δεδομένου ότι χρησιμοποιήθηκε ευρέως ως εναλλακτική λύση του πολύ ακριβότερου καρυκεύματος, του σαφράν.
Στην κουζίνα ηπαρχουν διάφοροι τρόποι να τον προσθέσετε στη διατροφή σας.
Να μερικοί λόγοι για να προσθέσετε τον κουρκουμά στη διατροφή σας:
Μετά από όσα αναφέρθηκαν παραπάνω σας προτείνω να ξεκινήσετε να βάζετε τον κουρκουμά στη διατροφή σας. Η δυνατότητα χρησιμοποίησης του σε πολλές άλλες συνταγές είναι αυτονόητη, από εσάς εξαρτάται να τις υιοθετήσετε.