<ν΄αντιγράψεις ένα συγγραφέα είναι κλοπή πνευματικής ιδιοκτησίας, ν΄αντιγράψεις πολλούς ειναι έρευνα. >>

Παρασκευή, 26 Αυγούστου 2011

λινάρι




Λινάρι  το φυτό με το πανέμορφο μπλε του άνθος  είναι γνωστό εδώ και χιλιάδες χρόνια....
λέγεται ότι έχουν  βρεθεί βαμμένες ίνες λιναριού 30.000 τόσα χρόνια πριν!!!!!!!!!
το γνώριζαν οι Αιγύπτιοι από τον πέμπτο αιώνα περίπου π.χ το...
γνώριζαν οι αρχαίοι Έλληνες και...
σήμερα καλλιεργείται στα περισσότερα μέρη του κόσμου και σε όλα τα κλίματα .

καλλιεργείται για την παραγωγή:
-τής ίνας του-τα περίφημα λινά υφάσματα...
-του σπόρου του-ο γνωστός μας λιναρόσπορος...
-τα άλευρά του...
-το λάδι του-το λινέλαιο.... 
η περιεκτικότητα των σπόρων του σε έλαια από τις υψηλότερες...
πλούσιο σε 
-πρωτεΐνες και...
-αμινοξέα....
-οι λιγνάνες του -φυτικές ουσίες (φυτοοιστρογόνα) που έχουν τραβήξει πάνω τους τα βλέμματα των ερευνητών τα τελευταία χρόνια-βοηθούν στην άριστη και σωστή λειτουργία των ορμονών δρουν...
και ως αντιοξειδωτικά και είναι μια επιπλέον προστασία για όλον τον οργανισμό...
-οι λιγνάνες και το α-λινολενικό οξύ -από τα οποία είναι πλούσιος ο λιναρόσπορος -είναι το αντικείμενο πολλών μελετών τα δε συμπεράσματα των μελετών μιλούν για τις πιθανές ισχυρές τους αντικαρκινικές ιδιότητες και καθιστούν τα δυό αυτά στοιχεία  ισχυρές προφυλακτικές ασπίδες  έναντι του καρκίνου του μαστού....
ο λιναρόσπορος είναι μιά πλούσια πηγή ενέργειας για τον οργανισμό μας και τα θρεπτικά του συστατικά  απαραίτητα για την υγεία μας....
-τα μονοακόρεστα λιπαρά του οξέα -όπως το ελαϊκό οξύ-και τα βασικά ω-3 λιπαρά του-λινελαικό οξύ,α- λινολενικό οξύ και αραχιδονικό οξύ- 
βοηθούν:
1) στη μείωση της χοληστερίνης...

2) στην πρόληψη της στεφανιαίας νόσου....
3) στην πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων...
4) στην πρόληψη από διάφορες μορφές καρκίνου... 
5) βοηθούν να διατηρείται το υγιές προφίλ των λιπιδίων του αίματος...
6) βοηθούν στη μείωση των πόνων με αιτία τις φλεγμονές -όπως η ρευματοειδής αρθρίτιδα 
7) ασκούν μιά προστατευτική ισχυρή δράση απέναντι στην αθηροσκλήρωση,στις αρρυθμίες,στο έμφραγμα,στη στηθάγχη....
8) στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας...
9) στην αντιμετώπιση του συνδρόμου του ευερέθιστου εντέρου...

-οι ισχυρές τους αντιφλεγμονώδης ιδιότητες 

1) μειώνουν τον κίνδυνο της υψηλής πιέσεως....
2) προστατεύουν τον οργανισμό από τις φλεγμονώδης  παθήσεις- όπως η αρθρίτιδα... 
3) είναι απαραίτητα για την σωστή ανάπτυξη των παιδιών και για την ωρίμανση του νευρικού τους συστήματος....
-οι αντικαρκινικές τους ιδιότητες προφυλάσσουν από τον καρκίνο του προστάτη,του μαστού,του παχέος εντέρου....
-οι μεγάλες ποσότητες βιταμίνης Ε που περιέχει καθιστούν το λιναρόσπορο ένα ισχυρότατο αντιοξειδωτικό άκρως απαραίτητο στον οργανισμό καθώς 
1)προστατεύει από τις αρνητικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών τις κυτταρικές μεμβράνες:
a) του αίματος
β) του νευρικού συστήματος
γ) των σκελετικών μυών
δ) του αμφιβληστροειδούς χιτώνα του ματιού
2)μειώνει την κακή χοληστερόλη-LDL-ιδιαίτερα των γυναικών που βρίσκονται στην εμμηνόπαυση
3) προστατεύει το δέρμα από την πρόωρη γήρανση 
4) τονώνει το νευρικό σύστημα
5) προάγει το ανοσοποιητικό σύστημα
γενικά ο λιναρόσπορος  είναι μία τροφή η οποία συγκεντρώνει ένα πλήθος από θρεπτικά συστατικά  και δεν πρέπει να λείπει από το διαιτολόγιό μας....
ειδικές μελέτες έχουν δείξει ότι έλλειψη  του α λινολενικού οξέος και κατ'επέκταση των ω-3 λιπαρών που περιέχει ο λιναρόσπορος συνδέεται:
1) με την καθυστέρηση της ανάπτυξης
2) με το διαβήτη τύπου 2 
3) με την αδυναμία
4) με την εξασθένηση της όρασης
5) με τις διαταραχές της γνωστικής λειτουργίας -όπως αδυναμία μάθησης,εξασθένηση μνήμης,πρόβλημα στη συγκέντρωση και στην προσοχή 
6) με την μυρμηκίαση και ευαισθησία στο κρύο των ακροδακτύλων των χεριών και των ποδιών 
7) με τα υψηλά τριγλυκερίδια
8) με την υψηλή πίεση
9) με το ξηρό δέρμα  και τις ρυτίδες
10) με την τριχόπτωση
11) με την κατάθλιψη
12) με τις φλεγμονώδης καταστάσεις -όπως η αρθρίτιδα,το άσθμα 
και πως χρησιμοποιούμε το λιναρόσπορο;
ο λιναρόσπορος κυκλοφορεί στην αγορά και θα τον βρούμε σε τρεις τύπους:
1) τον σκούρο ο οποίος είναι και ο πιο θρεπτικός χωρίς καμία επεξεργασία
2) τον ξανθό ο οποίος είναι αποφλοιωμένο και..
3) τον πορτοκαλοκόκκινο ο οποίος είναι γενετικά τροποποιημένος
ο λιναρόσπορος οξειδώνεται πολύ εύκολα για αυτό πρέπει να είναι πάντα φρέσκος να....
τον τοποθετούμε σε σκούρο γυάλινο δοχείο και κατευθείαν στο ψυγείο....
μπορούμε να τον εντάξουμε στο πρωινό μας ανακατεμένο...

με γιαούρτι...
με νυφάδες βρώμης...
με καρύδια....
με σταφίδες...
με διάφορα άλλα ξερά φρούτα... 
με μέλι...  
μπορούμε να...
τον προσθέσουμε στις σαλάτες μας  π.χ μία κουταλιά της σούπας σε μαρουλοσαλάτες σε...
σαλάτες με λάχανο και καρότο σε...
σαλάτες με παντζάρια και ραπανάκια...
με σπανάκι....
μπορούμε να τον προσθέσουμε στο πιάτο με τη σούπα μας π.χ σε ντοματόσουπες σε...
κρεμυδόσουπες σε...
σούπες με ρύζι....
οι συνδυασμοί είναι πάρα πολύ και ο λιναρόσπορος  προσδίδει μια ιδιαίτερη γεύση στο φαγητό μας εκτός από τα τεράστια οφέλη που προσφέρει στον οργανισμό μας....
είναι σημαντικό όταν τρώμε λιναρόσπορο να πίνουμε παράλληλα και πολύ νερό και αυτό διότι...
ο λιναρόσπορος -όπως όλοι οι ξηροί καρποί-περιέχουν πολλές φυτικές ίνες...
επιδεινώσουμε.....
οι φυτικές ίνες είναι απαραίτητες στον οργανισμό γιατί-εκτός των άλλων -βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου και στην αποβολή των τοξινών αλλά χρειάζονταιπολύ νερό χωρίς...
νερό μπορεί να φέρουν τα αντίθετα αποτελέσματα και αντί να βοηθήσουμε π.χ ένα πρόβλημα δυσκοιλιότητας να το 
μπορούμε να...
κάνουμε με το αλεύρι του...
ψωμί....
κουλουράκια...
μπισκότα...
κέικ...

το λιναρόσπορο μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε και για εξωτερική χρήση...
το λινέλαιο τώρα είναι και αυτό εξίσου θρεπτικό με τον λιναρόσπορο αλλά είναι ένα λάδι που οξειδώνεται πάρα πολύ εύκολα  είναι ένα λάδι ευπαθές δεν...
-μπορούμε  χρησιμοποιήσουμε  κατάπλασμα λιναρόσπορου αφού πρώτα....
πολτοποιήσουμε ή βράσουμε τους σπόρους σε... 
1) σπυριά με πύον ....
2) σε καλόγερους (δοθιήνες ) οι οποίοι με τον τρόπο αυτό ανοίγουν και φεύγει το πύον...
-με το αλεύρι του λιναριού μπορούμε να κάνουμε καταπλάσματα για επώδυνους ρευματισμούς.....  

αντέχει ούτε τη θερμότητα ούτε το φως  όταν...
το αγοράζουμε πρέπει να είμαστε πολύ προσεχτικοί και να ελέγχουμε αν είναι σε σκούρο μπουκάλι και στο ψυγείο αν....
για τον οποιοδήποτε λόγο αντιληφθούμε κάποια μυρωδιά το πετάμε αμέσως.....